アンティーヌクッキングスタジオは、埼玉県ふじみ野市にある料理・パン・ケーキ教室です。

パン屋さんで見かけるおしゃれなパンもたくさん登場。
こねる生地量も増え、成形もレベルアップ。よりステップアップしたパン作りを楽しめます。

〈開講>レッスン時間：２〜３ｈ

〈費用〉
月１回目5,500円（税込）/月２回目4,500円（税込）
※４回分前納制

【パン応用　MENU】 全２４回

2021年度1月
A	B
ライ麦とフルーツのカンパーニュ	フルーツアミュレット
【Lesson Point】 ☆ライ麦・全粒粉の扱い方、こね方 ☆ドライフルーツ・ナッツの扱い方 ☆発酵籠の使い方 ☆クープの入れ方	【Lesson Point】 ☆フルーツプリザーブの作り方 ☆カスタードクリームの作り方 ☆成形のコツ
2月
A	B
メロンパン２種（プレーン＆チョコ） （2回目の方は、アールグレイ＆抹茶）	リースパン
【Lesson Point】 ☆美味しいサクサククッキー生地の作り方 ☆包み方のコツ ☆上手な切り込みの入れ方 ☆焼成の注意点	【Lesson Point】 ☆生地の上手な伸ばし方 ☆長い三つ編みの仕方 ☆キレイな成形のコツ
３月
A	B
桜蒸しパン たまご蒸しパン	桜あんパン おやき風あんぱん
【Lesson Point】 ☆蒸し器の扱い方 ☆イーストとベーキングパウダー2種類の蒸しパンの作り方 ☆桜塩漬けの扱い方 ☆食紅の扱い方 ☆蒸しパンの発酵について	【Lesson Point】 ☆食紅に扱い方 ☆桜塩漬けの扱い方 ☆餡の包み方 ☆おやき風の焼き方
４月
A	B
オレンジヨーグルト	ダッチブレッド
【Lesson Point】 ☆ヨーグルト生地について ☆やわらかい生地の扱い方 ☆敷紙の切り方 ☆カットの入れ方 ☆アイシングのアレンジ	【Lesson Point】 ☆上掛けの作り方 ☆上掛けの発酵について ☆上掛けの塗り方
５月
A	B
クリームパン	いちごラウンド
【Lesson Point】 ☆美味しいカスタードクリームの作り方 ☆きれいに仕上げる成形のコツ	【Lesson Point】 ☆トヨ型の扱い方 ☆いちご生地の作り方 ☆ドライフルーツの扱い方 ☆トヨ型の発酵について
６月
A	B
スピナッチのベーコンエッグパン	メープルブレッド
【Lesson Point】 ☆ほうれん草のゆで方 ☆ほうれん草生地の作り方 ☆ゆで卵の作り方 ☆きれいな成形のコツ	【Lesson Point】 ☆メープルシートの扱い方 ☆きれいな折り込みのコツ ☆型の扱い方
７月
A	B
湯種雑穀パン	チーズツイスト
【Lesson Point】 ☆湯種生地の作り方 ☆湯種生地の扱い方 ☆雑穀の扱い方	【Lesson Point】 ☆上手な成形のコツ
８月
A	B
２斤ホテルブレッド	赤ワインのパン
【Lesson Point】 ☆手ごねで５００ｇに挑戦 ☆柔らかい生地の扱い方 ☆焼成率について	【Lesson Point】 ☆赤ワインを入れるには ☆ドライフルーツ、ナッツの扱い方 ☆ライ麦生地の扱い方・特徴
９月
A	B
きなこのあんとクルミのマーブルパン	カレーパン
【Lesson Point】 ☆きなこ生地 ☆マーブル生地の扱い方	【Lesson Point】 ☆カレーフィリングの作り方 ☆揚げパンの発酵について ☆揚げ方
１０月
A	B
塩パン・塩バタあんパン	オニオンブレッド
【Lesson Point】 ☆塩パンの上手な成形 ☆発酵の注意点	【Lesson Point】 ☆型の扱い方 ☆敷き紙の敷き方 ☆チーズについて
１１月
A	B
イチジクとくるみのクリームチーズのパン	チョココロネ
【Lesson Point】 ☆ライ麦の扱い方・特徴 ☆イチジクの扱い方 ☆クープの入れ方	【Lesson Point】 ☆生地の伸ばし方 ☆上手な成形のポイント ☆フィリングの作り方
12月
A	B
バターロール	シャンピニオン
【Lesson Point】 ☆きれいな成形のコツ	【Lesson Point】 ☆フィリングの作り方 ☆上手な成形のコツ

※メニューは変更になる場合があります。