『明治おいしい牛乳』
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ＡＮＴＩＮＥ cooking studio アンティーヌクッキングスタジオ
2017年1月明治さんとアンティーヌクッキングスタジオのタイアップを行いました。
明治から発売の”明治おいしい牛乳”にぴったりなメニューをご紹介します。
＜白菜と鶏肉のミルクスープ＞
材料（４人分）
明治おいしい牛乳 ４００ｃｃ
白菜 ２枚
にんじん １/３本
鶏もも肉 １００ｇ
カレー粉 小１
サラダ油 大１
コンソメスープ ２００ｃｃ
塩・白こしょう 少々
片栗粉 大１
水 大２
（下準備）
１、白菜は、茎と葉に分けて、それぞれ短冊切り、にんじんは厚さ５ｍｍのいちょう切りにします。
２、鶏肉は１ｃｍ角にします。
（作り方）
１、鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、にんじん、白菜の茎、カレー粉の順で炒めます。
２、１にコンソメスープを入れます。
３、２が沸騰したら、白菜の葉を加え、白菜が柔らかくなるまで７分位煮ます。
４、３に牛乳を入れひと煮立ちして味を整え水溶き片栗粉でとろみをつけます。
＜ほうれん草のポタージュ＞
材料（４人分）
明治おいしい牛乳 ６００ｃｃ
ほうれん草 ２００ｇ
小麦粉 大２
塩 小２/３
白こしょう 少々
黒こしょう（トッピング用） 少々
（下準備）
１ほうれん草は根を取り、洗って長さ３ｃｍに切っておきます。
（作り方）
１、ミキサーにほうれん草、明治おいしい牛乳、小麦粉を入れ、滑らかになるまで撹拌します。（ミキサーの容量により半分に分けて撹拌）
２、１を鍋に移し、中の弱火でかき混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら味を整えます。（とろみ具合は牛乳で調整してもよいでしょう）。
３、器に装い、黒こしょうをふります。
